Backtag Dudensen

Ab April öffnet das Backhaus Dudensen einmal im Monat seine Türen und bietet Ihnen die Gelegenheit, Butterkuchen und Brot nach traditionellem Bäckerhandwerk zu kaufen.

Direkt in der Nähe der Meyerkampstraße 9 gelegen, lädt das Backhaus mit seinem rustikalen Charme und der Liebe zur alten Handwerkskunst zu einem besonderen Einkaufserlebnis ein.

Backen wie im 17. Jahrhundert

Im Backhaus wird der Holzbackofen nach alter Tradition betrieben. Das bedeutet, dass der Ofen schon am Vortag gründlich eingeheizt wird, um die optimale Backtemperatur für Kuchen, Brot und Semmeln zu erreichen. Dank der dicken Schamottwände speichert der Ofen die Hitze über Stunden und ermöglicht das Backen ohne zusätzliches Holz nachzulegen.

• Ab ca. 10:30 Uhr: Die Glut wird entfernt, und die ersten Kuchenbleche kommen in den Ofen.
• Kuchen: 21 große Bleche à 6 kg Gewicht – fertig in 3 bis 4 Minuten bei ca. 370–390°C.
• Brote: Ca. 100 Stück, die bei 280°C etwa 30 Minuten backen.
• Semmeln: Rund 50 Stück, bei ca. 200°C fertig gebacken.

Nachhaltig und umweltbewusst

In diesem Jahr bittet das Backteam alle Besucher, eigene Behälter für den Kuchen mitzubringen. Das spart Zeit, reduziert Verpackungsmüll und schont die Umwelt.